在美国快餐店中，三明治的销量占到炸鸡类产品整体销量的40%，相比带骨的炸鸡，三明治更适合当午餐，也更受女性消费者的喜爱。

　　最近，麦当劳和肯德基这对相爱相杀的快餐巨头，不约而同地推出新花样吸引眼球。

　　先是麦当劳脑洞大开，发明了一款小工具——薯条叉(Frork),顾名思义，就是一个用来叉薯条的叉子。当你吃汉堡，不小心把馅料、番茄酱弄到纸巾上时，就可以用薯条叉蘸着掉下来的馅料、番茄酱，把薯条吃掉，既不浪费，也不会弄脏手。

　　4月底，肯德基邀请明星Rob Lowe担任新的肯德基上校，Rob Lowe还肩负着一个重要的使命——在肯德基最新的电视广告中， 他穿着宇航服向观众宣布，肯德基要把刚刚引进美国市场的Zinger鸡肉三明治送上太空。

　　显然，无论是肯德基的“太空计划”还是麦当劳接地气的“薯条叉”，醉翁之意不在酒，都不过是吸引眼球的噱头，终极目的， 是给各自新推出的三明治制造话题吸引眼球。

　　4月24日，肯德基把Zinger三明治引进美国市场，主打新鲜鸡肉三明治，虽然只有14周的销售期，但却担负起肯德基抗衡麦当劳和汉堡王的重任;几乎是同一时间，麦当劳也推出了高端三明治Signature Crafted Recipes系列，该系列最大的特点在于食材高端，消费者可以选择烤鸡、100%牛肉馅饼或者脱脂乳脆皮鸡，可配白洋葱、切达干酪和生菜等。

　　两大巨头同时看好三明治市场，并非无据可依。肯德基美国总裁兼首席创意官Kevin Hochman指出，在美国快餐店中，三明治的销量占到炸鸡类产品整体销量的40%，相比带骨的炸鸡，三明治更适合当午餐， 也更受女性消费者的喜爱。

　　目前，三明治只占到肯德基销量的3%，有的门店甚至还不到3%。在快餐业受消费者健康理念冲击业绩低迷的背景下，肯德基和麦当劳都选择了押宝三明治。

　　肯德基并非没有鸡肉三明治，只不过食材都是冷冻的鸡肉，这在三明治市场已经没有太大的竞争力，一些小的餐饮连锁店，例如Raising Cane’s和PDQ，早已推出新鲜鸡肉做的三明治;Shake Shack的新鲜鸡肉三明治也卖得很好。在快餐界，Chick-fil-A在鸡肉主打的市场算得上是领军者，一些汉堡巨头，包括Wendy’s，一直以来都只提供冷冻鸡肉做的三明治，现在也开始把新鲜鸡肉三明治作为卖点。

　　所以，肯德基想在三明治市场发力，就需要一款有竞争力的产品。实际上，肯德基早在1984年就在特立尼达和多巴哥共和国推出了Zinger三明治，到目前为止已经在全球120多个国家和地区销售，33年之后，Zinger三明治才被肯德基当做一款新产品引进美国市场，担负起重振业绩的重任。

　　为了把Zinger三明治引进美国市场，肯德基花了两年的时间外加8000万美元。原因在于，Zinger的一大卖点就是新鲜，面包是店内现做的，鸡肉也是现炸的，肯德基美国门店的餐厅没有条件快速地制作面包、炸鸡，最后加工成三明治。为此，肯德基斥资8000万美元购买材料和设备，并对员工进行培训，为Zinger的上市做准备。

　　从去年开始，这些员工就开始在一些餐厅试点，制作三明治。数据显示，在过去六个月里，这些小三明治的销量翻了一番。对于肯德基来说，Zinger也许能够挽回一部分市场，“希望Zinger三明治是我们菜单中卖得最好的产品。”Kevin Hochman说。

　　麦当劳的高端三明治也于5月初在部分试点门店推出，并计划在美国市场全面推出。届时，三明治市场将成为快餐巨头的一个新战场。

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