5月30日消息，“卤豆”获千万元级别pre-A轮融资。本轮融资将用于研发新产品、建设团队和规模化拓展市场。
“卤豆”是一家煮面无人贩卖机。其售卖台湾红烧牛肉面、日式豚骨拉面、凯里酸汤肥牛、肥西老母鸡汤面等多种面条，用户在线支付后，等待45秒即可拿到外卖面条。
其每碗面售价15到25元之间，能维持50%左右毛利。据称，每台机器日均销量60到80碗，用户复购率50%以上，预计今年将在北京、上海投放1000台设备。
对无人贩卖机，面食并不容易标准化、规模化，因此很少有人售卖。对此，卤豆对煮面工序、材料都做了标准化。
在工序上，其先做好熟食面条和配料，冷冻保存，用户点餐后45秒即可解冻，加热到120度煮面，然后降温到85度可食用温度。
在材料上，其每款面都按200克面、400克原汤、60克肉、20克菜配比，集中从台湾、日本等地采购后由卤豆冷运至贩卖机。
此外，其还自建了餐食研发中心，与日本、台湾等地的食品加工企业合作。
在场景上，其主要面向高人流场所的快餐需求。其采用20%自营+80%加盟模式，并在研发更多品类。
目前，无人贩卖机餐饮多以饭食为主，创企有：“饭美美”获B轮融资，“美味生活”获3000万元A1轮融资，三全食品也有自己的无人贩卖机。
根据新芽数据库，卤豆此前曾于2016年11月获数百万元天使轮融资。
(完)文章标签：
